Essen auf den Straßen Vietnams - Das südliche Saigon

Zum Einstieg in den Abend bereiten wir Goi Cuon (Sommerrollen) zu. Der hauptsächliche Unterschied zu den bekannten Frühlingsrollen ist, dass die Sommerrollen nach der Fertigung nicht gegart werden und so einen hübschen Blick auf ihr Inneres aus Garnelen, Kräutern, Nudeln und Salat gewähren.

Dazu bereiten wir Bo La Lot, Spieße aus Rinderhack in Pfefferblättern.

Richtig heiß wird es dann zum Abschluss mit Banh Khot. Die kleinen Küchelchen werden in einer speziellen, sehr heißen Pfanne ausgebacken.