Vortrag - Getreide und Mensch - eine Lebensgemeinschaft

Getreide ist seit mehr als 10.000 Jahren als Grundlebensmittel nachgewiesen. In diesem Vortrag werden wertvolle Aspekte rund um das Getreide vermittelt angesprochen, um somit prophylaktisch einen wirksamen Baustein zur Gesundheit zu legen. Themen, wie z.B. Zölliakie oder Glutenunverträglichkeit, Lektine im Getreide werden dabei erörtert. Im Zeitalter der Genmanipulation ist das Wissen um die Zusammenhänge wichtiger denn je!